Sárgabarack lekvár

Hozzávalók:

10 kg sárgabarack
Kilónként 30 dkg cukor az összesen 3 kg jelen esetben

Elkészítés:

Mossuk meg majd forraljunk vizet addig magozzuk ki a sárgabarackot. Tésztaszűrőben a vízbe mártva leforrázzuk a barackot így könnyebben le lehet húzni a héját ezután vágjuk félbe.
Egy nagy fazékba feltesszük főni, a cukor 2/3 részét hozzáadjuk és hagyjuk. Megvárjuk míg a hab elfő a tetejéről, hozzáöntjük a maradék cukrot és egyszer felforraljuk, főzzük lassú tűzön sűrűsödésig. (kb. 2 óra). Mi darabosan szeretjük de le is darálhatjuk vagy turmixolhatjuk ha az szimpatikusabb.

Ha van otthon pektin, tegyünk bele egy zacskónyit, akkor sűrűbb lesz és elegendő 10-15 percig főzni!

Ha az arányokat jól keverjük, akkor a cukor is tartósítja, így nem kell egyéb, nem éppen egészséges tartósításhoz nyúlni.

Tiszta száraz befőttes üvegekbe töltjük , jól zárjuk le majd 10 percre állítsuk fejre az üvegeket.

Majd állítsuk újra talpára az üvegeket és hagyjuk kihűlni.

Több, mint egy évig eláll és nagyon finom.

Jó főzőcskézést kíván az Ételek.Info!

Tipp: Szedd magad akció keretében gyorsan friss és olcsó gyümölcsökhöz juthatunk.